Top 5 favoriete groenten op de grill

Groenten van de BBQ zijn smaakvol, makkelijk te maken en een frisse afwisseling bij vlees of vis. Of je nu een kamado gebruikt of een andere BBQ, met deze tips worden je groenten lekker gegrild, niet droog, niet slap, gewoon goed.

Populaire groenten en hoe je ze bereidt

• Paprika: Snijd in brede repen, besprenkel met olie en grill direct boven het vuur. Reken op 5-8 minuten tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
• Courgette: Snijd in plakken van een halve centimeter. Kort grillen op hoog vuur. Voeg eventueel knoflookolie of een rub toe voor meer smaak.
• Bloemkool: Snijd in dikke plakken of roosjes. Eerst indirect garen op 180 °C, daarna kort boven het vuur om te bruinen.
• Asperges: Grill direct op een hete plancha of rooster. Draai regelmatig. Klaar in 2-4 minuten.
• Champignons: Doe in een skillet of grillmand met olie en knoflook. Laat ze bakken tot ze zacht en goudbruin zijn.
• Cherrytomaatjes: Verwarm een skillet op de BBQ en voeg wat olie toe. Laat de tomaatjes rustig poffen tot ze openbarsten en een zoet, geconcentreerd aroma krijgen. Heerlijk als topping of bijgerecht.
• Groentespiezen: Rijg groenten zoals paprika, courgette, rode ui en champignons aan een spies. Bestrijk met olie en grill op middelhoog vuur. Keer regelmatig. Klaar in 10–12 minuten.

Tip: gebruik metalen spiesen of laat houten spiesen 30 minuten weken in water om verbranden te voorkomen.

Handige BBQ-tips voor groenten

• Gebruik een grillmandje, skillet of gietijzeren plaat om kleine of zachte groenten makkelijk te bereiden.
• Snijd groenten in gelijke stukken, zodat alles tegelijk gaar wordt.
• Olie helpt tegen uitdrogen, maar gebruik niet te veel om vlammen te voorkomen.
• Voor een rooksmaak kun je mild rookhout zoals appel of kersen toevoegen.
• Grote of stevige groenten (zoals wortel of zoete aardappel) kun je eerst kort voorkoken of indirect garen.

Veelgemaakte fouten

• Te veel hitte: groenten verbranden snel. Gebruik liever medium hitte.
• Geen olie: zonder olie drogen ze sneller uit of blijven ze plakken.
• Ongelijke stukken: dan zijn sommige te hard en andere al zacht.
• Te lang grillen: dan worden ze slap en verliezen ze smaak en bite.

Extra tip

Maak een eenvoudige marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden. Laat je groenten hier 30 minuten in liggen voor extra smaak.

Groenten grillen is simpel én lekker. Begin met een paar soorten, probeer wat uit, en ontdek zelf welke combinaties jij het lekkerst vindt.

Heb je een favoriet? Laat het ons weten! Of kom inspiratie opdoen in ons Experience Center in Amersfoort. Daar vertellen we je graag meer over BBQ-technieken en accessoires.

Veelgestelde Vragen

Welke groenten zijn het best voor de BBQ?

De meeste groenten zijn geschikt voor de BBQ, maar favorieten zijn courgettes, asperges, champignons en paprika's vanwege hun textuur en smaak.

Hoe lang moet ik groenten grillen?

Dit hangt af van de groente en de gewenste gaarheid. Als algemene regel geldt: hoe dikker de groente, hoe langer de grilltijd.

Moet ik mijn groenten marineren?

Marineren is optioneel, maar het kan de smaak van je groenten aanzienlijk versterken. Zelfs een korte marinade van 30 minuten kan al wonderen doen.

Hoe voorkom ik dat mijn groenten aan de grill blijven plakken?

Zorg ervoor dat je grill goed heet is en bestrijk je groenten licht met olie om plakken te voorkomen.