Fior di Latte 500g - Verse pizzamozzarella

Fior di Latte 500 gram – Dé mozzarella voor een authentieke pizza

Fior di Latte is een verse pizzamozzarella van koemelk en wordt wereldwijd gebruikt als mozzarella voor pizza. Dankzij de romige smaak en uitstekende smelteigenschappen is dit de favoriete kaas voor authentieke Napolitaanse pizza's.

Fior di latte (Italiaans voor 'bloem van melk') is een verse Italiaanse kaas gemaakt van koemelk, in plaats van de traditionele buffelmelk. 

• Smaak en textuur: De kaas is mild, romig en iets steviger en minder waterig dan buffelmozzarella.
• Gebruik: Omdat hij mooi smelt en niet te veel vocht afgeeft, is fior di latte dé favoriete kaas voor op een traditionele Napolitaanse pizza en in warme gerechten zoals lasagne.

Fior di Latte is een verse mozzarella van koemelk en wordt veel gebruikt voor het maken van authentieke Napolitaanse pizza's. Dankzij de romige smaak en stevige structuur smelt deze kaas prachtig zonder dat je pizza te vochtig wordt. Niet voor niets is Fior di Latte de favoriete keuze van veel pizzaioli.

Of je nu bakt in een Gozney, Ooni of op een kamado met pizzasteen, met Fior di Latte geef je jouw zelfgemaakte pizza die échte Italiaanse smaak. Deze mozzarella is perfect voor gebruik in een pizzaoven of op een kamado met pizzasteen. Of je nu een klassieke Margherita bakt of een rijk belegde pizza, Fior di Latte zorgt voor een romige smaak en een prachtig gesmolten kaaslaag.

Tips voor het beste resultaat

Voor een mooi gebakken pizza is het belangrijk om de Fior di Latte goed uit te laten lekken. Haal de kaas ongeveer één tot twee uur voor gebruik uit de verpakking en dep deze eventueel droog met keukenpapier. Verdeel de mozzarella vervolgens in kleine stukjes of reepjes en verdeel deze gelijkmatig over de pizza. Zo voorkom je overtollig vocht en smelt de mozzarella mooi over de pizza.

Combineer Fior di Latte bijvoorbeeld met onze verse pizzadeegbollen, pomodoro tomaten, semola en pizzabloem voor een complete pizza-ervaring.

Omdat Fior di Latte een vers gekoeld product is, is deze uitsluitend af te halen in ons Experience Center in Amersfoort. Zo ben je verzekerd van de beste kwaliteit.

Wat is Fior di Latte?
Fior di Latte is een verse mozzarella gemaakt van koemelk. Door de romige smaak en goede smelteigenschappen is deze kaas ideaal voor het maken van pizza.

Wat is het verschil tussen Fior di Latte en buffelmozzarella?
Buffelmozzarella wordt gemaakt van buffelmelk en bevat meer vocht. Fior di Latte is steviger, smelt mooi en is daardoor vaak de voorkeur voor pizza's die op hoge temperatuur worden gebakken.

Hoe gebruik je Fior di Latte op een pizza?
Laat de mozzarella eerst goed uitlekken en verdeel deze vervolgens in kleine stukjes over de pizza. Zo voorkom je dat de bodem te nat wordt.

Hoeveel Fior di Latte gebruik je per pizza?
Gemiddeld gebruik je ongeveer 80 tot 100 gram Fior di Latte voor een pizza van 30 centimeter. Dit kan natuurlijk naar eigen smaak worden aangepast.

Kan ik Fior di Latte gebruiken in een pizzaoven of kamado?
Ja. Fior di Latte is geschikt voor alle pizzaovens en kamado's die op hoge temperatuur pizza's bakken.

Kan ik Fior di Latte laten bezorgen?
Nee. Omdat Fior di Latte een vers gekoeld product is, is deze uitsluitend af te halen in ons Experience Center in Amersfoort.