Gozney Dome Cream | Gas en hout gestookt

Dome is 's werelds meest doordacht ontworpen pizzaoven voor buiten. Deskundig ontworpen en ontworpen tot in de puntjes, werkt hij moeiteloos voor zowel beginners als chefs. Hij bereikt temperaturen van meer dan 500 ºC, zodat je je pizza in 60 seconden kunt bakken.

Dome schakelt eenvoudig tussen hout of de rollende gasvlam en houdt de warmte vast, zodat je pizza van betere kwaliteit dan in een restaurant kunt ervaren in je eigen achtertuin.

En pizza van een hoog niveau is nog maar het begin: met Dome-accessoires kun je braden, roken, stomen en bakken.

Dome is direct uit de doos klaar om te gebruiken en is klaar voor accessoires voor allerlei culinaire avonturen.

Buitenafmetingen oven: 660 mm (hoogte) x 630 mm (diepte) x 732 mm (breedte) Afmetingen verpakking: 560mm x 700mm x 810mm
Ovenmond: 120 mm hoog en 410 mm breed.
Gewicht: 58 kg (68 kg in verpakking)

Op 500°C: Pizza na pizza bakken in 60 seconden

Met Dome kun je pizza's maken die beter zijn dan die van restaurants, en genieten van het plezier van koken op hoge temperatuur.

Professionele kwaliteit

Dome is ontworpen en gebouwd om de prestaties en functies van onze toonaangevende commerciële ovens naar je achtertuin te brengen.

Premium materialen

Dome bereikt en behoudt niet alleen een temperatuur van 500°C, maar is ook gebouwd om lang mee te gaan en er jarenlang geweldig uit te zien.

Flex vuur: klaar voor hout- en gasbrandstof

Dome maakt het eenvoudig om van houtgestookte gerechten te genieten dankzij het opmerkelijke warmtebehoud, de regelbare luchtstroom en eenvoudig schoon te maken aslade.

Multi-Fuel

Wij geloven dat koken op hout het beste is, voor smaak en ervaring. Het Dual Fuel-model biedt je het gemak van een ingebouwde gasbrander, waarmee je eenvoudig kunt wisselen tussen brandstofsoorten en 950°F kunt bereiken - allemaal met een draai aan de knop. Deur wordt verkocht als extra accessoire.

Napolitaanse pizza

The Dome is gemaakt van materialen van commerciële kwaliteit en is gebouwd volgens de exacte verhoudingen van een pizzaoven in een restaurant. Dat betekent dat je in een mum van tijd een Napolitaanse Pro kunt worden.

Om je pizza's naar een hoger niveau te tillen, voeg je het accessoire Neapolitan Archway toe, dat is ontworpen om meer warmte in de oven vast te houden voor nog sneller koken. Perfect voor deeg met een hoge hydratatie en om de luipaardvlekken op je korsten onder de knie te krijgen.

Live Fire

Behaal ongeëvenaarde resultaten met de krachtige rollende houtgestookte vlam, kokend op temperaturen tot 950°F met een open deur. Perfect voor gebakken biefstuk, knapperige vis of geblakerde groenten.

Open gewoon de luchtopening voor een optimale luchtstroom naar je vuur, blijf hout toevoegen en geniet van de ongelooflijke smaak van eenvoudige ingrediënten, alleen mogelijk met een houtgestookte oven.

Braden

Levend vuur, een open deur met een minder intense vlam kan totaal andere resultaten opleveren. Verwarm de oven tot de maximale temperatuur en laat deze vervolgens zakken tot onder 550°F, met de luchtopening op 50% en voeg minder vaak hout toe.

Dit creëert een langzamere braadomgeving terwijl een unieke droge hitte behouden blijft. Ideaal voor het koken van grotere stukken vlees of vis. Geblakerd aan de buitenkant en vochtig aan de binnenkant. Of het bakken van verschillende soorten brood, zoals focaccia, met telkens een vuurgekust resultaat.

Slow Roast en rook

Van slow roast pork butt met hickory rook tot een lamsbout met geroosterde groenten. De mogelijkheden zijn eindeloos.

De dikke stenen, dichte isolatie en met touw afgedichte deur van de Dome zorgen samen voor de perfecte kookomgeving voor slow roasting over lange periodes. De luchtopening stelt je in staat om de interne temperatuur van de oven te regelen wanneer je kookt met hout of kolen.

Bakken en stomen

Sluit de met touw verzegelde deur om je Dome om te toveren tot een broodbakoven. Met behulp van een bed van gloeiende kolen of het toevoegen van een stuk houtskool als je dat wilt, creëert het ongeëvenaarde warmtebehoud van de Dome de ideale omgeving om brood te bakken, met voldoende vloeroppervlak voor meerdere broden.

Maak je zuurdesembrood nog luchtiger en knapperiger met behulp van de Steam Injector-accessoire van de Dome. Onze stoominjector creëert een vochtige omgeving in de oven, waardoor het brood geen buitenste korst vormt voordat het de kans heeft gehad om volledig te rijzen. Het resultaat? Een licht en luchtig brood dat langer is gerezen en een knapperigere korst heeft gevormd.

Onderhoud en verzorging

Zorg ervoor dat de buitenkant van Dome koel is en gebruik een niet-bijtende bleekvrije reinigingsspray op de vuile plekken. Gebruik GEEN schurende schoonmaakmiddelen zoals Pink Stuff of CIF. Maak het gebied schoon met een warm sopje en een spons of niet-schurende vaatdoek en veeg het vervolgens schoon met keukenpapier. Het rookkanaal van Dome kan ook worden verwijderd om goed schoon te maken.

De beste manier om de binnenkant van Dome schoon te maken, is door alle achtergebleven etensresten of roet weg te branden. Wanneer de oven warmer is dan 350˚C, begint hij zichzelf te reinigen en verbrandt al het aangekoekte eten na een periode van drie uur.

Specificaties

• Oven afmetingen buitenkant:  530mm (breed) x 629mm (diep) x 342mm (hoog)
• Oven afmetingen binnenkant: 427mm (breed) x 517mm (diep) x 173mm (hoog)
• Afmetingen opening: 427mm (breed) x 95mm (hoog)
• Weight: 26.5 kg (33kg inclusief verpakking)

Inhoud verpakking

De Dome bevat de volgende items:

• Gozney Dome buitenoven
• Afneembaar rookkanaal en dop
• Dock en accessoirepoort
• Digitale thermometer, display-eenheid en batterijen
• 2 x temperatuursondes voor het controleren van de interne temperaturen van etenswaren
• Handmatige luchtregeling, ventilatie- en asbakmodule
• Handleiding 

Alleen dual fuel ovens bevatten ook:

• Geïntegreerde gasbrander en regelaar
• Ontstekings- en vlamregelknop
• 1 x stenen vloerpuck om te schakelen tussen hout en gas

• *Hout, schillen en accessoires worden apart verkocht.

Unboxing en monteren

 

Garantie

Dome is gebouwd om lang mee te gaan met behulp van professionele materialen. Standaard is onze garantie 2 jaar.  Registreer je product binnen 60 dagen na aankoop, en profiteer van een verlengde garantie van 5 jaar. 

Het registreren van je product is eenvoudig. Ga gewoon naar de Gozney-website en scroll naar beneden naar de pagina met de titel 'Je product geregistreerd'. Je kunt ook deze link volgen: https://www.gozney.com/register-your-product/

Kan ik de Dome binnenshuis gebruiken?

De Dome is uitsluitend ontworpen en gecertificeerd voor gebruik buitenshuis.

Hoe moet ik de Dome bewaren?

Tussen gebruik door raden we aan de Dome af te dekken om hem te beschermen tegen de elementen.

Kan ik de Dome gebruiken met aardgas?

De DomeL is gecertificeerd en ingesteld voor gebruik met uitsluitend propaangas (en hout). Wij kunnen geen advies geven over het gebruik of de ombouw naar aardgas.

Waar is de Dome van gemaakt?

De interne componenten van de oven zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal 304. De buitenkant van de oven is voorzien van een keramische coating. Dit betekent dat de oven het hele jaar door geschikt is voor buitengebruik, maar dat er wel een weerbestendige hoes nodig is om de steen droog te houden wanneer deze niet wordt gebruikt. Voor extra bescherming en om binnendringen van water tijdens deze periodes te minimaliseren, biedt Gozney weerbestendige hoezen aan - de Dome Cover en de Dome & Stand Cover.

De oven is tevens voorzien van een 30 mm dikke cordieriet stenen vloer en een niet-kankerverwekkende en wateroplosbare isolatie gemaakt van calcium- en magnesiumsilicaatvezels.

Hoe dik is de stenen vloer van de Dome?

De Dome heeft een 30 mm dikke cordieriet stenen vloer.

Hoe lang gaat een propaantank gemiddeld mee bij het koken met de Dome?

Capaciteit LPG cylinder	Continu gebruik (uren)	Aantal 2-uur durende pizza sessies
40 lb	36+	18+
30 lb	27+	14+
20 lb	18+	9+
11 lb (5 kg)	9+	3+

 

*LET OP - De resultaten zijn gebaseerd op veel aannames, waaronder de vulvolumes van de LPG-cilinder, de oven die op vol vermogen draait en een omgevingstemperatuur van 20 °C. De kookduur per cilinder is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder temperatuur, luchtvochtigheid en gebruiksprofiel, dus er zal enige variatie zijn.

Past de regelaar die bij de Dome wordt geleverd op de gasflessen in mijn land?

Voor gebruik met gas wordt de Dome geleverd met een regelaar die past op een standaard propaan gastank.