Met een goed stuk kippendij, een smaakvolle BBQ-rub en een beetje geduld zet jij in no-time een fantastische maaltijd op tafel. Volg dit recept en ontdek hoe jij de perfecte pulled chicken maakt op de kamado!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gram kippendij
- BBQ-rub naar keuze (bijv. Angus & Oink Mexican Juan More Rub)
- BBQ-saus naar keuze (bijv. Noskos The Original Barbecue Sauce)
Bereiding (1,5 tot 2 uur totaal)
Stap 1: De Kamado voorbereiden
Steek de kamado aan en richt hem direct in, met een gietijzeren of RVS rooster. Zorg ervoor dat de dekseltemperatuur rond de 180-200 graden ligt.
Stap 2: De kippendijen kruiden en grillen
Dep de kippendijen droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met je favoriete BBQ-rub. Leg de gekruide kippendijen op het rooster en grill ze aan beide zijden bruin. De kip hoeft nog niet gaar te zijn, het gaat erom dat je een mooie korst krijgt en de smaken goed intrekken.
Stap 3: De kip langzaam laten garen
Leg de gegrilde kippendijen in een braadslede en giet er een royale hoeveelheid BBQ-saus overheen. Zorg ervoor dat de kip goed onderstaat, zodat de smaken diep in het vlees kunnen trekken.
Plaats de braadslede terug in de kamado en laat de kip rustig garen. Dit duurt ongeveer 20 minuten, totdat het vlees zo zacht is dat het bijna uit elkaar valt.
Stap 4: Pulled chicken maken
Haal de braadslede uit de kamado en laat de kip een paar minuten afkoelen. Trek daarna latex handschoenen aan en pluk het vlees met je handen uit elkaar tot je mooie, sappige pulled chicken hebt.
Wil je een extra rokerige smaak? Voeg nog een scheutje BBQ-saus toe en meng alles goed door elkaar.
Serveren & Genieten
Je pulled chicken is nu klaar om te serveren! Heerlijk op een vers broodje, in een wrap of als topping voor een loaded nacho’s gerecht. Serveer met coleslaw, ingelegde rode ui en een frisse BBQ-saus voor de ultieme smaakbeleving.
🔥 Tip: Maak een grotere portie en bewaar de pulled chicken in de koelkast. Het is de volgende dag net zo lekker!
Veel BBQ-plezier en eet smakelijk!
