Pulled chicken is zo’n BBQ-klassieker die altijd werkt. Makkelijk, snel én bomvol smaak mits je de juiste rubs, sauzen en BBQ-instelling gebruikt.
Dit recept is favoriet bij ons in het Experience Center en eentje die je gegarandeerd vaker gaat maken.
Het geheim van écht lekkere pulled chicken
De basis is simpel: kipdijfilet, indirecte hitte en geduld. Maar de smaak maak je met een goede rub en een BBQ-saus die tijdens het garen mooi intrekt. Geen poespas, wél maximaal resultaat.
Dit heb je nodig
– Kipdijfilet
– Rub naar keuze, zoals Cajun Bayou van Blues Hog of Mexican Rub van Angus & Oink
– BBQ-saus zoals Blues Hog Original of zoet met honey werkt ook top
– Kamado of BBQ met indirecte setup
– Braadslede en aluminiumfolie
Zo maak je pulled chicken op de BBQ
- Masseer de kipdijfilet royaal in met de rub en laat dit ongeveer 10 minuten intrekken.
- Stel je kamado indirect in op zo’n 150 °C en grill de kip kort tot de rub mooi is ingebakken. De kip hoeft nog niet gaar te zijn
- Leg de kip vervolgens in een braadslede, voeg BBQ-saus toe en dek af met aluminiumfolie. Laat de kip rustig garen gedurende 1,5 tot 2 uur, tot je ’m zonder moeite uit elkaar trekt.
Serveren
Perfect op een broodje, in een wrap of gecombineerd met frisse coleslaw. Ideaal voor een doordeweekse BBQ, maar net zo geschikt voor een groter gezelschap.
Alles voor dit recept op één plek
In deze collectie vind je demonstrate rubs, BBQ-sauzen en handige tools die wij zelf gebruiken voor pulled chicken.
Bestel eenvoudig online of kom langs in ons Experience Center in Amersfoort om te zien, voelen en persoonlijk advies te krijgen. Dan zorgen wij dat jij straks net zo’n bord pulled chicken op tafel zet.
