Paudin | Cloud Premium Vleesmes C5 20cm

PAUDIN | CLOUD PREMIUM KOKSMES C5 20CM

Snijd brisket, rollade, ham en gebraden vlees in nette plakken met het Paudin Cloud Premium C5 vleesmes. Het smalle lemmet van 20 cm bestaat uit 67 lagen damaststaal met een scherpe VG10-kern en is voorzien van een ergonomische G10-handgreep.

ONTWORPEN VOOR HET MAKEN VAN LANGE, GELIJKMATIGE SNEDEN

Het Paudin Cloud Premium C5 vleesmes is ontworpen voor het maken van lange, gelijkmatige sneden. Het smalle lemmet van 20 cm glijdt met weinig weerstand door bereid vlees, waardoor je mooie plakken kunt snijden zonder het product onnodig samen te drukken of te beschadigen.

Gebruik het C5 voor onder andere brisket, varkenshaas, rollade, ham, kalkoen en ander gebraden vlees. Ook voor het snijden van gerookte zalm, tonijn, sushi en sashimi biedt het lange, gladde lemmet veel controle.

De snijkern bestaat uit hard Japans VG10-staal en wordt aan beide zijden omringd door 32 lagen staal. Hierdoor bestaat het lemmet in totaal uit 67 lagen. Tijdens het smeden ontstaat het karakteristieke damastpatroon: dit is dus geen ingelaserde decoratie.

Met een hardheid van minimaal 62 HRC behoudt het mes zijn scherpte langdurig. De zwarte G10-handgreep is sterk, niet-poreus en bestand tegen vocht en warmte. De uitgebalanceerde constructie zorgt voor goede controle tijdens lange, rustige snijbewegingen.

HAAL HET MAXIMALE UIT JE MES

Plaats de hiel van het lemmet aan het begin van het vlees en trek het mes in één rustige beweging naar je toe. Gebruik de volledige lengte van het lemmet en voorkom korte zagende bewegingen. Zo krijg je gladde, gelijkmatige plakken en blijft het vlees zo veel mogelijk intact.

Laat gebraden vlees eerst voldoende rusten voordat je het aansnijdt. Snijd vervolgens haaks op de richting van de vleesvezels. Dit verkort de vezels en zorgt voor een malser mondgevoel.

Het C5 is een snij- en trancheermes en niet bedoeld voor het hakken door botten, gewrichten of bevroren voedsel. Vermijd ook wrikken en zijwaartse belasting van het harde lemmet.

VOOR VLEES, VIS EN VERFIJND TRANCHEERWERK

Het Paudin Cloud Premium C5 vleesmes is geschikt voor:

• Brisket en ander langzaam gegaard vlees
• Rollade, rosbief en gebraad
• Varkenshaas en andere malse vleesdelen
• Ham, kalkoen en gevogelte
• Gerookte zalm en tonijn
• Sushi en sashimi
• Het portioneren van vlees na bereiding
• Thuiskoks en buitenkoks die nette plakken willen snijden

BELANGRIJKSTE KENMERKEN

• Lang en smal lemmet voor nette, gelijkmatige plakken

• Vermindert de weerstand tijdens het snijden van vlees en vis

• Echte gelaagde damastconstructie met een harde VG10-snijkern

• Hoge hardheid voor langdurig behoud van de scherpe snede

• Uitgebalanceerd rond de krop voor gecontroleerde snijbewegingen

• Sterke en vochtbestendige handgreep van G10

• Geschikt voor gebruik in de keuken en bij de barbecue

TECHNISCHE SPECIFICATIES

Merk: Paudin
Serie: Cloud Premium
Model: C5
Producttype: vleesmes
Lemmettype: glad
Lemmetvorm: lang en smal
Constructiemethode: gesmeed
Lemmetlengte: 20 cm
Totale lengte: circa 33 cm
Maximale lemmetbreedte: circa 3 cm
Opbouw lemmet: 67 lagen staal
Snijkern: Japans VG10-staal
Hardheid: minimaal 62 HRC
Slijphoek: 12–14 graden per zijde
Mesafwerking: damastpatroon
Balanspunt: rond de krop
Voedselveiligheid: gecertificeerd volgens FDA- en LFGB-richtlijnen

IN DE VERPAKKING

Paudin Cloud Premium C5 vleesmes

ONDERHOUD

Was het Paudin C5 vleesmes direct na gebruik met de hand af. Gebruik warm water, een mild afwasmiddel en een zachte spons. Droog het lemmet en de handgreep daarna zorgvuldig af.

Plaats het mes niet in de vaatwasser. Hoge temperaturen, agressieve vaatwasmiddelen en contact met ander bestek kunnen de snede, het damastpatroon en de handgreep beschadigen.

Gebruik voor licht onderhoud een fijn keramisch aanzetstaal dat geschikt is voor hard messenstaal. Wanneer het mes daadwerkelijk bot is, slijp je het bij voorkeur met een geschikte slijpsteen. Houd daarbij rekening met de oorspronkelijke slijphoek van 12 tot 14 graden per zijde.

Bewaar het mes in een messenblok, op een geschikte magneetstrip, in een mesbeschermer of in de meegeleverde geschenkverpakking.

GARANTIE

Paudin geeft levenslange garantie op dit mes. De garantie geldt volgens de voorwaarden van de fabrikant en heeft betrekking op materiaal- en fabricagefouten. Schade door verkeerd gebruik, normale slijtage of onvoldoende onderhoud valt hier doorgaans niet onder.