De Wildbijbel - Kookboek
De Wildbijbel
De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs
De Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild.
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten.
Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Specificaties
Aantal pagina's: 464
Auteur: Peter Klosse
Uitgeverij: Carrera Culinair
Thema: Vlees
Taal: Nederlands
Druk: oktober 2018
Editie: Hardcover
Afmetingen: 21,7 x 16,3 x 4,6 cm
Kom je er niet uit?
We helpen je graag als je er niet helemaal uit komt. Neem gerust contact met ons op en dan helpen we je graag verder met jouw zoektocht.