Mais op de BBQ: zo krijg je ze perfect gegrild

Zodra de zon zich laat zien, gaat de BBQ aan. Naast burgers en spiesjes is er één groente die eigenlijk altijd een plekje op het rooster verdient: mais. Gegrilde maiskolven zijn zoet, rokerig en passen bij bijna elke BBQ-maaltijd. In dit blog lees je hoe je mais het beste bereidt, en hoe je het nét wat extra smaak meegeeft.

Zo bereid je maiskolven voor

1. Schoonmaken

Verwijder de bladeren en de zijde (de draadjes) van de maiskolf. Spoel de kolven daarna af onder koud water om zand of vuil te verwijderen.

2. BBQ op temperatuur

Verwarm je BBQ voor tot zo’n 160 tot 200 graden. Op deze temperatuur krijg je een mooie grillkleur zonder dat de mais te snel verbrandt.

3. Koken (optioneel)

Voor een zachtere en snellere garing kun je de mais 5 tot 10 minuten voorkoken in licht gezouten water. Zeker handig als je veel tegelijk wilt maken.

Twee manieren om mais te grillen

🔸 Direct op het rooster

Mais rechtstreeks op het rooster geeft een meer uitgesproken rooksmaak en mooie grillstrepen. Draai ze elke paar minuten om verbranding te voorkomen.

🔸 In aluminiumfolie

Voor een zachtere bereiding wikkel je de mais in aluminiumfolie. Voeg boter, knoflook of kruiden toe en laat de folie lekker z’n werk doen. Reken op 15 tot 20 minuten grilltijd, afhankelijk van de hitte van je BBQ.

Extra smaak toevoegen

Halverwege het grillen kun je de mais insmeren met:

• boter of kruidenboter
• een beetje olijfolie
• een mengsel van knoflook, limoen, chilipoeder of geraspte kaas

Strooi na het grillen nog wat verse peterselie of koriander over de kolven voor extra frisheid.

Mais grillen op de kamado

Gebruik je een kamado zoals de Big Green Egg? Dan kun je mais ook indirect garen. Gebruik een hitteschild of platesetter en leg de mais aan de zijkant van het rooster. Door de constante temperatuur en lichte rook krijgt de mais een mooie smaak, zonder dat hij verbrandt.

Variaties om mee te experimenteren

• Suikermais: iets zoeter van zichzelf en perfect voor BBQ.
• Gemarineerde mais: marineer de kolven vooraf in gesmolten boter met kruiden.
• Met folie én grillen: eerst garen in folie, daarna kort direct op het rooster voor extra kleur en smaak.

Waarom mais altijd een goed idee is

Mais is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het zit vol vezels, vitaminen en natuurlijke suikers. De smaak combineert goed met allerlei gerechten én het is een makkelijke groente om op de BBQ te bereiden.

Veelgestelde vragen

Hoelang moet mais op de BBQ?
Gemiddeld 15–20 minuten. Draai regelmatig om.

Moet ik mais eerst voorkoken?
Dat kan, maar is niet verplicht. Het verkort de grilltijd en maakt de mais wat sappiger.

Kan ik mais zonder folie grillen?
Zeker. Grill dan direct op het rooster voor een intensere rooksmaak en mooie grillstrepen.

Welke kruiden passen goed bij mais?
Peterselie, koriander, knoflook, chilipoeder, of wat geraspte kaas. Boter met limoensap doet het ook goed.

Is mais op de BBQ gezond?
Ja. Mais bevat veel vezels en mineralen. En omdat je het zonder extra olie of saus kunt bereiden, is het een gezonde keuze.

Laat je mais niet ontbreken

Of je nu houdt van zoet, pittig of simpel met een klontje boter – mais op de BBQ is altijd een succes. Probeer eens een paar variaties uit en ontdek wat jouw favoriet is.