Dit zomerrecept staat in 10 minuten op tafel: gegrilde watermeloen met feta en hot honey
Zoet, zout, fris en een klein pitje: zo lekker kan een simpele watermeloen zijn.
Je hebt vast al vaker watermeloen gegeten deze zomer. Maar gegrild? Op de kamado krijgt de zoete meloen een rokerige, licht karamelliseerde rand terwijl de binnenkant lekker sappig blijft. Combineer dat met romige feta, frisse munt en een scheut Hot Honey en je hebt een gerecht dat iedereen aan tafel verrast.
Perfect als voorgerecht, lichte lunch of frisse BBQ-side. En eerlijk: het staat binnen tien minuten op tafel.
Wat heb je nodig
Voor 4 personen als bijgerecht:
- 1/2 watermeloen, in dikke plakken (ca. 2-3 cm)
- 200 g feta
- Een handje verse munt
-
Hot Honey van No Rubbish
- Neutrale olie (zonnebloemolie)
-
Zout
- Optioneel: geroosterde pistachenoten of amandelschaafsel voor wat crunch
Verder nodig: kamado direct ingericht, en een bbq-tang.
Zo maak je het
1. Kamado voorverwarmen
Richt je kamado direct in en stook hem op naar een hoge temperatuur, zo'n 220-250°C. Je wilt een korte, hete schroei, geen langzame gaarmaking.
2. Watermeloen voorbereiden
Snijd de watermeloen in dikke plakken van 2 à 3 cm. Dep ze goed droog met keukenpapier, dat helpt bij het mooi kleuren op de grill. Bestrijk beide kanten dun met neutrale olie.
3. Grillen maar
Leg de plakken direct op het rooster. Grill ze zo'n 1,5 tot 2 minuten per kant, tot je mooie grillstrepen ziet. Niet langer, anders wordt de meloen slap. Haal ze eraf en laat ze even rusten.
4. Opbouwen
Verkruimel de feta over de warme watermeloen. Scheur de muntblaadjes er grof overheen.
5. Afwerken
Besprenkel met Hot Honey van No Rubbish. Maak af met een snufje zout en, als je die extra crunch wilt, wat geroosterde pistachenoten of amandelschaafsel.
Serveer direct, deze combinatie is op zijn best als de watermeloen nog een beetje warm is en de feta net begint te smelten.
Tip uit het Experience Center
Heb je nog nooit fruit gegrild? Watermeloen is een perfecte start. De hitte brengt de natuurlijke suikers naar buiten, waardoor de smaak juist intenser wordt in plaats van waterig. Probeer de techniek ook eens met perzik of ananas.
Zin om dit zelf te maken? De Hot Honey van No Rubbish shop je eenvoudig in de webshop, of je loopt gewoon even binnen in ons Experience Center in Amersfoort.
